perjantai 10. heinäkuuta 2015

Airi kokkaa osa 13: Healthy oat cookies!

For English version scroll down... :)

Hyvin sujuneen treeniviikon ja sadepäivän kunniaksi päätin vaihteeksi leipoa jotain hyvää. Sain jokin aika sitten islantilaiselta kaveriltani ihanan lahjan: super hyviä ja terveellisiä keksejä sekä reseptin niihin. Tätä reseptiä oli siis ehdottomasti kokeiltava!


Muokkasin alkuperäistä reseptiä kuitenkin hieman sen mukaan, mitä meiltä kaapeista sattui löytymään. Lisäsin ohjeeseen myös Solgarin Whey To Go -proteiinijauhetta, jota tilasin jokin aika sitten ja johon olen suuresti tykästynyt. Solgarin protsku on todella korkealaatuista heraproteiinia, eikä se sisällä mitään keinotekoisia makeutus- ja makuaineita. Silti se kuitenkin maistuu mielestäni hyvälle ja kivan vaniljaiselle, eikä sen juominen veteen sekoitettuna tuota todellakaan ongelmia. Tavallisista yleisimmin käytetyistä protskujauheistahan löytyy yleensä kaikenmaailman keinotekoisia makeutus- ja lisäaineita, enkä itse koe tarpeelliseksi nauttia esimerkiksi aspartaamia hirveitä määriä. Jottei nyt kuitenkaan hifistellä liikaa, niin myönnän kyllä käyttäväni myös näitä halvempia versioita toisinaan ja se on ihan okei. Solgarin protskulle ne eivät kyllä kuitenkaan mielestäni pärjää.

Mutta sitten siihen reseptiin! Margretilta saamani alkuperäinen resepti oli jo valmiiksi juuri minun tyyliseni:
  1. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
  2. Lisää jotain, jos koostumus tai maku on väärä.
  3. Paista uunissa ja nauti!
Juuri tällainen rento asenne leivontaa on parasta, ei se ole niin justiinsa! Niinpä lähdin ilomielin toteuttamaan noita kolmea kohtaa ja sekoittelin kulhoon:
  • 2 banaania muussattuna, mielellään kypsiä ja ruskeapilkullisia (tai kolme, jos ne ovat tosi pieniä)
  • 1 omena raastettuna
  • 2 kananmunaa (näitäkin voi laittaa kolme, jos ne ovat pikkuisia kuten minulla oli)
  • 0,5 dl (soija)maitoa
  • 1 dl vaniljan makuista proteiinijauhetta
  • 3-4 dl kaurahiutaleita
  • 3-4 rkl kookoshiutaleita
  • 2 rkl chia-siemeniä
  • 2 rkl kanelia
  • 1 tl kardemummaa
  • ripaus aitoa vaniljaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • n. 50 g todella tummaa (70 % tai 86 % tai jotakin sellaista) suklaata rouhittuna
Ja kuten yllä jo kerroinkin, niin kaikki ainekset sekoitetaan keskenään kulhossa
ja tarpeen mukaan lisätään kaurahiutaleita tai mausteita, jos seos on liian löysää tai maku ei ole kohdillaan.
Sitten nostellaan lusikalla pikkuisia palleroita uunipellille ja paistetaan niitä 200C asteessa noin 15-20 min.
Halutessaan voi noin 15min jälkeen ottaa pellin ulos, sivellä keksien päälle hieman hunajaa ja paistaa sitten vielä muutaman minuutin lisää. Suosittelen tätä!

Keksit ovat kivan kosteita ja maistuvat super hyviltä myös muhittuaan jääkapissa päivän tai pari (paitsi että ne saattavat kadota parempiin suihin ennen sitä, hihi). :)


It's raining outside and I've had a good week of training this week so it's a perfect day to bake something yummy! A while ago I got a lovely present from my Icelandic friend: delicious and healthy cookies and a recipe how to make them. So I had to try that recipe!

I made a couple of changes to the original recipe though. I added some protein powder which I ordered from Solgar a while ago and which I really really like. This Whey To Go protein is a very high quality protein powder without any artificial sweeteners or other additives. It still tastes good and has a nice vanilla flavour and drinking it mixed with water is no problem. Those whey proteins that people usually buy often contain different kinds of artificial sweeteners, such as aspartam, and I don't think those sweeteners and other additives are good for your body. I'm not saying that you should never ever use those cheaper wheys and yes, I sometimes use them as well and that's totally okay. All I'm saying is that they just can't compete with this Whey To Go from Solgar.

Anyway, let's talk about the recipe now! The original recipe I got from Margret was exactly my style of a recipe:
  1. Mix all the ingredients together.
  2. Add something if the consistence or the taste is not perfect.
  3. Bake in the oven and enjoy!
This kind or relaxed attitude is the best! So I was happy to follow those three steps and I mixed in:
  • 2 mashed bananas, ripe ones are the best for this (you can also use 3 of them if they are quite small
  • 1 grated apple
  • 2 eggs (you can use 3 of these also if they are small like mine were)
  • 0,5dl (soy)milk
  • 1dl vanilla flavoured protein powder
  • 3-4dl oatmeal
  • 3-4 tbls coconut flakes
  • 2 tbls chia seeds
  • 2 tbls cinnamon
  • 1 ts cardamom
  • a pinch of vanilla
  • 1 ts baking powder
  • about 50g of very dark (70% or 86% or something like that) crushed chocolate

And as I wrote above, just mix everything together and add spices or oats if the taste or the consistence is not right.
Make little balls on an oven plate and bake them in the oven in 200C for about 15-20 minutes.
If you like you can take the cookies out after about 15min, add a little bit of honey on top and bake them for a few more minutes. This is something I would recommend you to do!

Enjoy! :)

xxx
Airi

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti